L'Arte della cucina contemporanea
Un viaggio gastronomico dove tradizione pugliese e innovazione si incontrano in un'esperienza sensoriale unica.
Riconosciuti dalla Guida Michelin per la nostra cucina d'autore.
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Ingredienti d'Eccellenza, Sapori Autentici
Selezioniamo con cura materie prime locali di altissima qualità, trasformate in piatti che raccontano il territorio con una visione contemporanea.
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Materie Prime Selezionate

Una grande varietà per tutti i palati. Selezioniamo con cura ingredienti di alta qualità per creare piatti che esprimono il nostro territorio con visione contemporanea.

Carni Pregiate

In sala, una cella per la frollatura delle carni custodisce alcuni pregiati tagli iberici. Le nostre specialità includono Tomahawk, Filetto e la pregiata carne Wahyū.

Riconoscimento Michelin

Dal 2022 siamo presenti nella Guida Michelin, un riconoscimento alla nostra ricerca dell'eccellenza e alla costante attenzione per i dettagli che caratterizza ogni nostra proposta.

Un'Esperienza Gastronomica Unica

La Kucina non è mangiare. È molto, molto di più. La Kucina è poesia

Questo è il nostro progetto più ambizioso

Un progetto contemporaneo alle frontiere del design rispolverando la storia dello spettacolo ed esplorando nuove estetiche, formule e funzioni come fosse un palcoscenico. Una rivoluzione concettuale che porta a un’inedita purezza; un “restaurant” completamente nuovo.

Consulta i nostri menù

Il nostro menù

  • Entrate calde e fredde
  • Primi piatti
  • Secondi di carne e di pesce
  • Gran Finale

menù
Brace

  • Taglieri
  • Selezione Salumi & Formaggi
  • Tagliate, Filetto, Tomahawk …
  • Wahyū

La carta dei vini

  • Bollicine
  • Bianco
  • Rosso
  • Rosato

Il nostro Chef

Matteo Prencipe

Matteo Prencipe

Chef

Nato e cresciuto nel ristorante di famiglia (La Mangiatoia) a Foggia inizia da subito, ancora adolescente, la sua esperienza tra orto e fornelli.

Nel ’98 la sua prima esperienza nello storico Ristorante in Fiera dei Cicolella a Foggia, nel 2002 gestisce il locale Abaldoria club del noto produttore discografico Nando SEPE, nel 2005 gestisce le cucine di 2 franchising a Milano, nel 2007 chef del ristorante ‘mediterraneo’ a Saronno, nel 2009 capo partita del Grand Hotel Vigna Nocelli di Lucera.  Nel 2011 l’incontro e la collaborazione con i fratelli Barile da dove poi è nato il progetto del Ristorante “La Kucina“ aperto nel 2017 e entrato nella Guida Michelin nel 2022.

Guida MICHELIN 2023 - 2024

Recensioni

Cosa dicono i nostri clienti

Una garanzia. Piatti molto ben preparati e qualità delle materie prima elevatissima

Carmine O. da thefork.it

Grande cura degli ingredienti, preparazioni attente e con giusta innovazione nel rispetto delle materie prime e della tradizione.

Angelo Z. da thefork.it

Ristorante accogliente, buon cibo e personale gentile. Tutto davvero ottimo dagli antipasti ai secondi.

Liliana C. da thefork.it

tutto perfetto..... esperienza da ripetere per provare tutto il menù

Marco R. da thefork.it

Premetto che vivo a Milano da 14 anni ed un’atmosfera ed un servizio così a Foggia non l’ho mai trovato. Bravissimi ragazzi! Ci ritornerò sicuramente!

Roberta C. da thefork.it

Posto delizioso sia nella location, sia nel servizio e sia nei piatti. Un posto in cui la pausa pranzo diventa un momento molto gradevole.

Paolo F. da thefork.it

Orari di apertura

Siamo aperti tutti i giorni per offrirti un’esperienza gastronomica unica, sia a pranzo che a cena. A pranzo, oltre al nostro menu alla carta, proponiamo soluzioni più veloci e accessibili senza rinunciare alla qualità che ci contraddistingue.

dal lunedì alla domenica

06:00 - 01:00

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